Cozinheiro Industrial

Realizar a pré-preparação, preparo e finalização dos alimentos conforme ficha técnica e cardápio.

Operar equipamentos e utensílios industriais de cozinha (fornos combinados, caldeirões, chapas, fritadeiras, cortadores, etc.).

Seguir procedimentos de higiene, segurança alimentar e manipulação correta de insumos.

Controlar tempo de preparo, cocção e porcionamento, visando a qualidade e padronização das refeições.

Acompanhar a distribuição das refeições, verificando temperatura, sabor e apresentação.

Armazenar alimentos de acordo com normas de conservação e validade.

Apoiar no controle de estoque e no recebimento de mercadorias, conferindo qualidade e quantidades.

Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e adequado às normas de vigilância sanitária.

Sugerir melhorias em processos de preparo e aproveitamento de alimentos.

Cumprir as orientações da equipe de nutricionistas e gestores de produção.

Requisitos:

Ensino fundamental ou médio completo

Experiência prévia em cozinhas industriais ou produção de refeições em grande volume.

Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos (BPF) e normas da ANVISA.

Habilidade no manuseio de utensílios e equipamentos de cozinha industrial.

Capacidade de trabalho em equipe, organização e atenção a detalhes.