CHEFE DE COZINHA JR - COZINHEIRO

Auxiliar no pré-preparo e preparo de refeições (café da manhã, almoço, jantar e/ou lanches), conforme cardápio e orientações da liderança.

Higienizar e cortar legumes, verduras, carnes e outros ingredientes.

Executar o preparo de guarnições, saladas, sobremesas e pratos principais.

Seguir os procedimentos de Boas Práticas de Manipulação e Segurança Alimentar (POP’s, Fichas Técnicas).

Controlar tempo e temperatura de alimentos conforme exigências da Vigilância Sanitária.

Colaborar na organização e limpeza da cozinha, utensílios e áreas de trabalho.

Zelar pela conservação dos alimentos estocados, evitando desperdícios.

Realizar o controle de porcionamento conforme instruções recebidas.

Apoiar na montagem de marmitas, balcões e distribuição das refeições, quando necessário.